1.行业概述

人们经常说“民以食为天”,饮食在人们心目中的地位至关重要。

食品工业是跨部门、多门类的综合性工业行业,是农业的延伸部门,被称为农业后工业。其发展状况、结构和水平从一个侧面反映了经济发展的水平,与人民生活水平的改善和国民身体素质的提高具有密切的联系。食品工业具有点多、面广、投资小、见效快的特点,对安排就业、稳定社会、回笼货币、搞活流通、提高农业产品深加工和附加值、促进经济的发展具有重要的作用。

我国十四五年规划和2035年远景目标建议中提到,大力发展绿色食品产业,支持绿色食品等重大项目建设,完善食品药品质量安全追溯体系。食品制造产业加快跃向万亿级,壮大绿色食品产业链,形成具有竞争力的万亿级产业集群。推动地区特色食品发展,打造区域性特色产业。


2.行业质量管理特点

我国的食品供应体系主要是围绕解决食品供给量问题而建立起来的,对于生产原料、生产环境、加工、包装、贮存运输及销售等环节的质量安全管理,都存在严重的不适应性。食品是一种对人类健康有着密切关系的特殊有形产品,加强我国的食品质量管理显得尤为重要。

食品行业的质量管理与食品安全密不可分,主要特点如下:

◆ 符合法律法规要求,尤其是食品安全方面的要求。

◆ 质量管理体系在ISO9000体系基础上需遵循行业标准的要求,如GMP、HACCP等。

◆ 质量管控涉及的对象广、环节多,溯源难度大。

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3.库得克食品行业QMS解决方案

库得克QMS解决方案能帮助食品制造企业规范质量管理体系,完成质量战略升级,从食品安全和质量的角度巩固发展基础。

基于QMS系统的食品溯源管理系统让消费者通过一个简单的二维码,经过智能手机的扫描,了解产品质量以及食品生产和流通过程,提高消费者放心程度的信息管理系统。能够协助企业贯穿采购、生产、流通、销售各个环节的监控。帮助企业更实时、准确、可靠地实现产品质量管理。实现问题可预警、源头可追溯、信息可查询、责任可以找到责任人、产品可召回。

从技术层面,保证了信息的真实、可信。记录有形商品、无形信息的流转链条,把商品信息、物流信息、质检信息等数据关联起来,实现品质可追溯、监管有依据。

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